今年7月28日，由京杭大運河城市旅游推廣聯盟、區旅游局主辦的2016運河美食旅游發展論壇暨中國運河美食精品展在邵伯鎮舉行。來自運河沿線18個城市的旅游、餐飲界代表匯聚一堂，推出36道運河名菜，全力打造和推廣京杭大運河世界級精品美食之旅。區委常委、副區長李桂山參加活動。
據了解，主辦方歷經2個多月時間，走訪運河沿岸18個城市，在當地旅游局的推薦和當地餐飲協會的協助下，挖掘運河餐飲文化內涵，搜集100多道運河菜肴。在此基礎上組織邀請北京、河北、山東、江蘇、浙江等運河流域省市餐飲專家，在杭州精心評選出首批36道運河名菜及其對應的名店、名廚，最終匯集到江都集中展示和頒獎。此次評選出的36道運河人文美食及旅游線路還將精編成一本運河美食之旅攻略書，掀起運河之旅新熱潮。
京杭大運河旅游推廣聯盟負責人、杭州市旅游委員會處長韓笑在接受記者采訪時表示，江都邵伯是聯盟整合沿線旅游資源的首站，借助美食這個平臺實現與旅游的跨界合作，發揮運河城市聯盟優勢，以一道美食打響一個城市品牌。區旅游局局長梁明院表示，邵伯打造運河旅游牌具有得天獨厚的優勢。江都不僅要承辦運河城市美食展，還會邀請運河沿線旅行社、旅游協會來江都踩線，共同打造邵伯精品旅游線。
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此次活動展出的“運河三十六味”菜肴分別為：通州：炸咯吱盒、北京烤鴨。天津：津味嘎巴菜、罾蹦鯉魚。滄州：滄州鐵獅子頭 、河間驢肉火燒。衡水：故城熏肉、五邑扣碗 。德州：德州扒雞 、油香圓子。聊城：托板豆腐、空心琉璃丸子。濟寧：香辣四鼻鯉魚、炸魚排。泰安：三美豆腐、清氽赤鱗魚。棗莊：糊粥、老田家辣子雞。宿遷：“黃狗”豬頭肉、泗陽膘雞。淮安：開洋蒲菜、軟兜長魚。揚州：邵伯龍蝦、江南一品魚頭王。常州：天目湖砂鍋魚頭湯、香糟扣肉。無錫：無錫醬排骨、梁溪脆鱔。蘇州：棗泥拉糕、莼菜魚圓湯。湖州：丁蓮芳千張包、爛糊鱔絲。嘉興：金絲御鴨、蘿卜筒骨煲。杭州：碎蒸白水魚、粢毛肉圓。
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